生活習慣病予防の食事講座を行いました

　同内容で年６回行いました。１１月と１２月は小さなお子さんのいる方向けに託児付きで行い４名のママが参加されました。

　糖尿病や高血圧、脂質異常症などの生活習慣病の予防には、運動習慣とあわせて食生活の見直しが大切です。

　毎食「主食・主菜・副菜」をそろえ、毎日果物や牛乳・乳製品を食べる等、栄養バランスのとれた食事を実践できるよう心掛けましょう。

　この講座では、生活習慣病についての基本的な内容についてお話しし、その後１食分の食事をお召し上がりいただいています。

　話を聞くだけではピンとこないことも、実際に食事を摂ることで、味つけ、風味、香り、量などを確認することができます。

　また、調理を委託している大磯町食生活改善推進団体の会員さんから、調理をする際のポイントについてもお話ししています。

メニューは毎回異なりますが、ある回のメニューをご紹介します。

・もち麦入りごはん

・カリカリパン粉の重ねカツ

　　豚もも肉の薄切りを3枚重ねにしたものに、きつね色になるまで炒ったパン粉を衣として付けてオーブンで焼きます。

・ブロッコリーとじゃがいものみそ汁

　　ブロッコリーには昆布と同じうまみ成分が含まれており、おいしいおだしになります。

・ひじきのサラダ

　　参加者の方に人気のサラダです。油、酢、しょうゆを混ぜた手作りドレッシングで和えます。煮物と違った食感と味付けで、さっぱり食べられます。

・柿

〇レシピはこちらからご覧いただけます。

• 一日の野菜量をフードモデルで確認し、実際見たら自分の食事には野菜が足りていないことが分かったので、増やしていこうと思った。
• 提供したひじきサラダが気に入り、家でも早速作ろうと思う、こんなにしっかり食べて塩分が2.2ｇということに驚いた、だしの味がしっかり感じられおいしかった。