野菜の成長日記Vol.5

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あまーいゴーヤ

 夏になるといたるところでゴーヤのカーテンを見かけますが、たまに黄色くなったゴーヤを見つけることはありませんか? 

保健センターのゴーヤのカーテンも、成長してくると葉っぱに隠れていたゴーヤが黄色くなって見つかることがあります。

 この黄色いゴーヤは食べられるのでしょうか?

 黄色くなったゴーヤは完熟したために色が変化したものです。そのため少し柔らかく、苦味が少なくなっています。もちろん食べられるのでさっと茹でてサラダなどの和え物にすると緑色のゴーヤとは違った味や触感を楽しむことができます!

また、黄色くなったゴーヤを切って中を見てみると種がトロッとしていて真っ赤!!

このトロッとした種の周りを舐めてみると、とっても甘くておいしいので、冷やすとデザートにぴったりです!!

 まだまだ暑い日は続きそうですが、ビタミンCの多いゴーヤを食べて疲れ知らずの体を作りましょう!

黄色いゴーヤ

赤い種が見えます

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