マコモタケのレシピを紹介します

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話題の食材!マコモタケを知っていますか?

 実りの秋は美味しい食べ物がたくさんあります。

マコモタケもその一つです。名前を聞くとたけのこの仲間?キノコの一種?のようなイメージがありますが、肥大した茎を食べるイネ科植物の中国野菜です。アジアでは広く食用にしますが、日本では沖縄で食べられています。

 ほんのり甘味があり、歯触りはたけのこやうどに近いです。生でサラダに、また油と相性が良いので炒めもの、衣を付けて揚げ物におすすめです。

 9月末から10月いっぱいが収穫時期です。

 

マコモタケ

マコモタケのはさみ揚げ(PDF:79.1KB)

焼き春巻き(PDF:81.4KB)

マコモとおさつのクセになるきんぴら(PDF:73.9KB)

マコモタケのほっこり焼き(PDF:73.9KB)

ひじきサラダ(PDF:69.4KB)

中華スープ(PDF:74.4KB)

マコモタケとじゃこのカリカリ炒め(PDF:78.2KB)

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