マコモタケのレシピを紹介します

更新日:2015年11月13日

話題の食材!マコモタケを知っていますか?

 実りの秋は美味しい食べ物がたくさんあります。

マコモタケもその一つです。名前を聞くとたけのこの仲間?キノコの一種?のようなイメージがありますが、肥大した茎を食べるイネ科植物の中国野菜です。アジアでは広く食用にしますが、日本では沖縄で食べられています。

 ほんのり甘味があり、歯触りはたけのこやうどに近いです。生でサラダに、また油と相性が良いので炒めもの、衣を付けて揚げ物におすすめです。

 9月末から10月いっぱいが収穫時期です。

 

マコモタケ

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